Automatisation par métier
L’automatisation IA pour restaurant
En service, personne n’a le temps de répondre au téléphone. L’IA prend les réservations, répond aux questions (horaires, menu, allergènes) et relance pour les avis Google.
En plein coup de feu, l’IA prend les réservations.
Ce qui vous coûte du temps
Le téléphone d’un restaurant sonne au pire moment : en plein coup de feu. Et les appels du service de midi sont souvent des réservations pour le soir, donc du chiffre qui se perd exactement quand la salle est pleine.
- Réservations manquées pendant le service
- Questions répétitives (horaires, menu)
- Avis Google trop rares
Ce que le test de 45 jours mesure
La situation de départ est relevée avant l’installation. Le test commence après votre validation, puis le bilan compare les mêmes indicateurs après 45 jours de fonctionnement.
Sur un appel de restaurant
Ce que l’agent recueille avant de vous passer la demande.
- Nombre de couverts, date et créneau souhaité
- Allergies, régime, présence d’enfants, besoin d’accessibilité
- Occasion particulière : groupe, anniversaire, privatisation
Les réservations transitent souvent par TheFork ou Zenchef, mais une part significative reste au téléphone. La compatibilité avec vos outils se vérifie pendant l’audit, avant tout engagement.
Les erreurs qu’on voit le plus souvent
Deux pièges qui coûtent cher dans ce métier.
Renvoyer les appels du service vers la messagerie
Les appels de midi sont en majorité des réservations pour le soir, et ils tombent quand la salle est pleine. Basculés sur un répondeur, ils ne donnent presque jamais lieu à un rappel : l’appelant compose le numéro du restaurant suivant. Ce n’est pas un problème de standard téléphonique, c’est du chiffre d’affaires du soir même qui n’entre pas. Le même appel manqué se répète le dimanche et le lundi, jours de fermeture, quand les clients organisent leur semaine et réservent pour le week-end suivant. Une réponse minimale à ces moments-là, ne serait-ce que pour enregistrer la demande et rappeler ensuite, remplit des services que personne, dans l’équipe, ne pensait pouvoir remplir.
Enregistrer un groupe comme une table ordinaire
Vingt-cinq couverts impliquent un menu unique, un acompte, une date de confirmation et parfois une privatisation. Noté comme une réservation classique, le groupe arrive avec des attentes que la cuisine n’a pas anticipées. Les informations qui manquent, menu envisagé, budget par personne, heure de fin, se demandent au premier contact ou ne se demandent jamais. Les allergies et les régimes relèvent de la même préparation : signalés à la réservation, ils s’anticipent en commande et en mise en place ; découverts à table, ils désorganisent un service entier. Ce sont deux questions à poser au moment où le client a encore le temps d’y répondre calmement, pas à l’arrivée.
Votre quotidien, avant / après
La même journée, en beaucoup plus simple.
Aujourd’hui, sans automatisation
- Réservations manquées pendant le service
- Questions répétitives (horaires, menu)
- Avis Google trop rares
- Des appels sans réponse qui doivent être rappelés plus tard.
Pendant le test, avec l’automatisation
- Les appels et messages prévus reçoivent une première réponse, même quand vous êtes occupé.
- Les informations utiles au devis sont recueillies et structurées selon votre grille.
- Les créneaux autorisés peuvent être proposés, avec des rappels planifiés.
- Chaque client peut recevoir la même invitation à partager librement son avis.
- Un récap clair chaque soir : ce qui a été traité, ce qui demande votre attention.
Ce que nous allons vérifier
Trois points mesurés pendant le test.
Du temps à mesurer
Pour restaurant, on relève le temps consacré aux appels, à la qualification, aux devis et aux relances avant d’automatiser. Le même relevé est effectué pendant le pilote.
Des demandes mieux suivies
Le tableau de bord distingue les demandes reçues, complètes, transmises, suivies et converties. Cela permet d’évaluer le potentiel sans confondre un appel avec un client gagné.
Un contrôle visible
Les exceptions, erreurs et demandes sensibles restent visibles. Vous définissez quand l’agent répond, quand il s’arrête et quand un humain reprend la main.
Les automatisations adaptées
Ce qu’on met en place pour vous.
Agent téléphonique IA
Donne une première réponse, qualifie la demande et propose les créneaux autorisés.
Chatbot WhatsApp & Instagram
Traite les questions prévues et transmet les demandes qui nécessitent un humain.
Préparation de devis
Recueille les informations et applique votre grille avant contrôle ou envoi.
Demande d’avis Google
Invite chaque client à partager librement son expérience après la prestation.
Comment on s’y prend
De l’audit à la mise en service, avec des étapes claires.
- 01
Audit gratuit (30 min)
- 02
Mise en place sur-mesure
- 03
Tests sur les cas fréquents
- 04
Lancement & suivi
Questions fréquentes
- On a déjà TheFork, pourquoi ajouter un agent téléphonique ?
- Parce que les plateformes ne captent pas les appels, et qu’une partie de votre clientèle, souvent la plus fidèle, réserve encore par téléphone. L’agent prend ces appels pendant le service et écrit dans le même plan de salle.
- Peut-il gérer les groupes et les privatisations ?
- Il collecte tout ce qu’il faut pour décider (nombre, date, menu envisagé, budget) et vous transmet la demande. Il ne s’engage jamais seul sur une privatisation : le calcul de rentabilité d’un groupe, c’est vous.
- Combien de temps un restaurant peut-il réellement récupérer ?
- Ça dépend de votre volume d'appels et du temps passé aujourd'hui sur les devis et les relances, pas d'une moyenne du secteur. L'audit de 30 min sert à définir une situation de départ. Le pilote compare ensuite les mêmes indicateurs afin d'obtenir un résultat propre à votre activité.
- Dois-je changer mes outils actuels ?
- Non. On part de ce que vous utilisez déjà (agenda, téléphone, logiciel de facturation) et la compatibilité se vérifie pendant l'audit, avant tout engagement. Si vous n'avez rien en place, on installe le minimum nécessaire, sans usine à gaz.
- Combien ça coûte ?
- Le premier devis couvre la création, la mise en service et 45 jours de fonctionnement pour les automatisations prévues. Le prix dépend des outils à connecter et du volume à traiter. Le test commence après votre validation et aucun abonnement ne démarre automatiquement.
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Pendant l’audit gratuit, on choisit une tâche précise et les chiffres à relever avant le test. Vous recevez un devis détaillé sous 24 heures.
- Sans engagement
- Réponse sous 24 h
- Créneaux selon disponibilités